D'origine libanaise, le chef Karim Chaïtou est issu d'une famille de grands restaurateurs libanais. Son père lui transmet tous ses secrets de cette cuisine riche de saveurs et de parfums. Plus qu'un plaisir, la cuisine est une passion et c'est tout naturellement qu'il part à la découverte de la gastronomie française. D'abord autodidacte, c'est après une rencontre avec les fréres Pourcel que Karim apprend une cuisine simple et raffinée où le respect du produit tient la première place. Entouré de sa brigade, il vous fera découvrir tous les midis un mélange de saveurs estivales, salades sucrées-salées sans oublier les mezzes.

Le soir, vous retrouverez une cuisine plus raffinée ainsi que les « incontournables » comme le foie gras des Bikinis ou le moelleux au chocolat. Mais vous savourerez aussi les brochettes de Saint-Jacques sur lit de rizotto et les nouvelles spécialités de cette carte fraîche aux senteurs méridionales. Nous vous attendons pour cette ballade gustative au gré des flots de notre Méditérrannée.